1、功效
吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰盛的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能排除致癌物资—亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和扫除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功效削弱患者加强肝肾细胞的再生才华。另据报道，日本现正风行“南瓜热”。不但合适不想肥胖的中青年食用，而且被宽大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过ac绿色蔬菜。
2、合适人群
一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其合适。
实用量
每次１００克。
3、温馨提示
南瓜最好不与羊肉同食。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。患有脚气、黄疸者忌用。
