制作美味的虾爬肉菠菜蒸蛋羹

1、准备原材料鸡蛋、蒸好的虾爬肉去壳取肉、焯好水的菠菜、胡萝卜备用

2、蛋液打散倒入1:1的清水或高汤

3、搅拌均匀撇去表层的浮沫

4、菠菜切成小段状

5、胡萝卜切成小粒状

6、菠菜和胡萝卜粒放入蛋液中

7、放入盐、香油、味精搅拌调味均匀盖上保鲜膜

8、蒸锅烧开水将菠菜鸡蛋羹放入蒸锅大火蒸12分钟

9、蛋羹蒸成八分熟将虾爬肉依次摆在蛋羹上面

10、再次盖上保鲜膜大火蒸3-5分钟即可出锅享用