1、准备。五花肉半斤，不喜欢吃肥的瘦肉也是可以的。
2、把肉剁成肉泥，像这样粘稠的状态就可以，剁碎点蒸出来的口感也好一些。
3、加入小半勺的盐，适量的生抽，米酒，蚝油。
4、多搅拌一下，让调料能够充分的跟肉融合。
5、加入水淀粉，水淀粉不能太稀，与肉融合之后碗里也不会有明显的水。
6、放入几片姜不要切的太碎，这样不会有很重的姜味，不想吃的话蒸好也可以夹出来。
7、肉泥里面不要加水啊，直接上锅蒸10分钟左右，直到肉变色，这一步把其他食材一起丢进碗里。
8、蒸10分钟左右，肉饼变色就差不多了，因为每家的蒸锅都不太一样，多个一两分钟也没有太大的影响，这个自己把握。
9、蒸好之后倒入凉开水，想喝汤的可以多倒点，但也不能太多，因为盐没有放很多倒太多的话会很淡。
10、超级鲜美的肉饼汤就做好了。
