1、山楂12个洗净后，用硬吸管戳去核，（也可以用小刀对半切开山楂，去除核。）
2、肋排浸泡出血水，洗净备用
3、锅中放水烧开，加适量姜葱一勺料酒，排骨下锅焯水捞出洗净，沥干水份备用
4、热锅热油，放入排骨，中小火煎至肋排略微变焦盛出备用，
5、准备调料：二勺生抽一勺老抽一勺耗油，准备姜葱，一个八角，一段桂皮，45克冰糖；
6、热锅热油，放入冰糖，小火炒至融化，呈褐色状，
7、将排骨倒入和糖浆翻炒一起。
8、倒入盖过排骨的清水，倒入准备好的调料、姜葱和料酒，大火烧开后放入一半山楂，盖上盖，中小火焖煮45分钟。
9、到时间开盖后，放入剩下的六个山楂，翻拌小火收汁，装盘撒上少许白芝麻即可。
