土豆丝黄金虾球的做法

1、准备新鲜的虾适量，将虾头和虾壳去掉，去掉虾线，留下虾尾。虾中加半勺盐，一勺料酒、腌制5分钟。

2、将土豆洗净去皮，切成细丝。放入水中浸泡、泡硬。

3、小碗中加入面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋、再加一点水搅拌均匀，调成面糊。

4、锅内倒油，油温五成热，将土豆丝沥去水分倒进油锅中炸大约30秒。变硬变金黄色时捞出。

5、将虾裹上面糊，下锅炸至金黄色，捞出。

6、重新升油温，虾下入锅内，上色。

7、在炸好的虾外面，裹上沙拉酱。

8、在裹上炸好的土豆丝，裹成一个球状。

9、摆盘，黄金虾球做好。