鸡肉怎么做好吃——新疆大盘鸡风味

1、鸡肉切块，冷水下锅烧开撇去浮沫，捞出洗净。将蛋清、料酒、胡椒粉、少量生粉、生姜与鸡肉拌匀备用

2、青、红辣椒洗净切斜块，洋葱切片，生姜、蒜拍撒，土豆切块。

3、倒稍多的油，生姜、蒜下锅翻炒两下即可加入腌制好的鸡肉。鸡肉翻炒的时间要长些，待鸡肉里的水分都炒出时加适量料酒、酱油炒至上色后加适量水大火烧开后小火闷煮1小时。

4、将土豆、辣椒、洋葱、与鸡肉同炒至快熟时加适量盐与胡椒粉就可以出锅啦！