草莓蛋糕卷的做法

1、蛋清与蛋黄分离

2、在蛋黄盘中加入20克糖、50克油和50克牛奶

3、用手抽打蛋器拌合，加入低粉

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5、拌成面糊，放在一边待用

6、蛋清分三次加入60克糖，打至用小弯勾状态

7、取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，

8、用刮刀上下拌合

9、再把拌合的面糊倒进蛋清盘子里

10、继续用刮刀上下拌合

11、烤盘上垫上油纸，倒入面糊，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。

12、把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色，取出蛋糕倒扣在油纸上

13、并快速取掉底部的油纸 把蛋糕片反过来，上面抹上草莓酱，卷起来即可。