1、把包菜表面的一层老皮撕掉不要，然后把根部的硬块切掉，把包菜对半切开，顶刀切成细丝，放在盆中，用清水冲洗干净后把水分控干备用。
2、把西红柿洗净去蒂，然后切成小块备用。
3、炒锅里加入适量食用油，油热后把包菜丝下锅，开大火翻炒，加入一茶勺食用盐，把包菜丝炒至发软、体积变小后盛出备用。
4、再起锅坐油，油热后下入葱花、蒜末炒香，接着把西红柿块下锅翻炒，下入西红柿块后紧接着加入少许盐，把西红柿炒出汤汁。
5、炒出西红柿的汤汁后下入提前炒软的包菜丝，加入少许生抽调味，盖上锅盖焖煮1分钟。
6、最后加入少许鸡精提鲜，开大火翻炒两下即可出锅装盘。
