麻辣蘸水皮蛋肠的制作方法

1、第1步，在碗中打入6颗鸡蛋，加入三克食用碱，少许盐，搅拌均匀，撇去浮沫，倒入容器中。

2、第2步，把准备好的松花蛋切成小丁，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，盖上保鲜膜用牙签扎眼，上汽后蒸15分钟，切片，码入盘中，蘸上蘸料即可。