杏鲍菇炒牛肉粒的做法

1、第一步，首先把葱姜蒜准备好，辣椒和葱都切成段，生姜切条，蒜切成片；然后把牛肉切成粒，在碗中放入生抽，黑胡椒，淀粉，糖，料酒，盐，搅拌均匀之后稍微腌一下

2、第二步，杏鲍菇切成粒，然后用碗调汁。倒入适量的生抽，盐，蚝油，淀粉，醋搅均匀之后放在一边备用。

3、第三步，下锅热油，放生姜爆一下，之后放牛肉粒翻炒，等到牛肉粒变色之后放入辣椒翻炒，之后倒入杏鲍菇，翻炒两分钟，再把之前调好的汁倒入锅中收汁，过个四五分钟之后，撒上蒜片和葱花就好了。