品尝香辣土豆丝，开年“事事如意”

1、土豆切成细丝倒入纯净水浸泡10分钟；五花肉、干辣椒、大葱适量均切成细丝备用；花椒适量备用。

2、将土豆丝捞到已经烧开的开水中涮2分钟捞出至小盆中待用。锅内加花生油、香油各适量，油热后转小火加入花椒炸1分钟，将花椒捞出后，加入肉丝、葱丝、辣椒丝翻炒至肉熟。

3、将熟的土豆丝、肉丝、辣椒丝、葱丝混合，加入适量的食盐进行充分的搅拌后，装盘即成。