巨咖炸鸡香辣脆皮炸鸡翅

1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划几刀以便入味。

2、把生抽、盐、料酒、辣椒粉、白胡椒，姜片、葱段放入鸡翅中。

3、抓拌均匀，腌1个钟左右充分入味。

4、腌制好的鸡翅在生粉里滚一遍。

5、再放入蛋液里滚一圈。

6、沾满蛋液的鸡翅放在面包糠里让整个鸡翅沾满面包糠。

7、油烧热到50度左右放入鸡翅油炸（不要太高的温度，不然刚入锅的面包糠会糊，里面的鸡翅却不熟）。

8、待表面的面包糠炸制金黄色，捞出控油，可以铺一层吸油纸放炸鸡翅。