香菇蔬菜蒸鸡蛋

1、将香菇、胡萝卜、白菜、芹菜洗净；准备好鸡蛋一个。烧适量开水。

2、把香菇、胡萝卜、切成丁，丁越小越好，白菜、芹菜切细丝备用。

3、将香菇、胡萝卜与鸡蛋装碗中，放盐、鸡精、白胡椒打散起泡。

4、将第一步烧好的开水到入碗中，边到水边打散。

5、蒸锅放三脚架再将碗放上面，盖上锅盖，如果是电磁炉将温度调到1600度，蒸5分钟关火，把之前准备的白菜跟芹菜丝放进去，盖好锅盖再等3-5分钟，这个过程无需开火；把碗从蒸锅取出，上面淋点植物油跟生抽，ok，香喷喷的蔬菜香菇蒸鸡蛋就大功告成了。