1、先准备食材，如下图
2、鸡块洗净切块，冷水下锅，一定要冷水不然血沫出不出来。
3、大火烧开后，撇沫捞出，控水，待用
4、锅内加油，烧热，炒糖色
5、不停翻炒，炒至白糖出泡沫
6、鸡肉下锅，翻炒上色
7、加入大盘鸡料包，找不到也无所谓，菜市场都有卖烧公鸡的，我试过做出来味道差不了多少。
8、翻炒均匀
9、加高汤或开水，没过鸡块多一点为宜，大火烧开
10、加入白胡椒粉，盖锅盖，小火炖20分钟
11、土豆青椒红椒切大块
12、土豆下锅，加盐，要放得偏咸一点，因为有面条，小火炖10分钟
13、青椒红椒下锅，炖6分钟
14、放鸡精，有鸡粉的话也可以用鸡粉对待
15、棍棍面下锅，煮5分钟左右，控水，铺在盘子最底下
16、把鸡块均匀的铺在面上，最后浇汤
17、一份正宗的大盘鸡就做好了，好吃的不要不要的，最后一步就是开吃了
