1、准备食材：黄花鱼、葱姜切丝、老抽、花椒、油、盐
2、去内脏、去鳞：将黄花鱼的内脏清理干净，用热水浸泡后，几秒后用手就能抹掉鱼鳞
3、腌制：用刀在鱼身上划几刀，然后撒盐抹匀腌制5分钟左右
4、放姜丝、花椒：把切好的姜丝均匀铺在鱼身上，少许花椒放入鱼腹中，达到去腥的目的
5、上锅蒸：水烧开后，将黄花鱼上锅清蒸，和一碟老抽一起，十分钟左右
6、热油：准备另一油锅，倒入少许油加热，然后将热油倒入刚才蒸好的老抽内；
7、淋油：鱼出锅后，倒掉鱼汁和姜丝花椒，在黄花鱼上铺上葱丝，将热好的油和老抽淋到鱼和葱丝上
