家常豆腐的制作

1、将豆腐切成片状。（三角形更好）

2、将泡发好的木耳撕成小块，红辣椒切成块状，绿辣椒一样，蒜切片，姜切末备用。

3、在碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再加入半碗水；调成汁备用。

4、在平底锅中倒入适量的油，等油热后将豆腐放入锅内。（又不需要太多）小火炸至金黄后捞出。

5、接着往锅中放一勺豆瓣酱煸炒出红油，再放入蒜片、姜末煸出香味。放木耳再变1分钟。

6、将豆腐放入锅中煸炒1分钟，再加红、绿辣椒继续煸炒均匀。

7、将先前调好的汁倒入锅中烧开，淋少许香油即可出锅。