番茄西红柿炒蛋

1、 西红柿切颗粒，不要太大。

2、 鸡蛋搅拌均匀，可加少许白醋，酸甜味更突显。

3、青椒切块，木耳切块，姜末蒜末，葱白切末，葱叶切葱花。

4、西红柿焯水，煮开十秒即可。

5、热锅冷油，火不要太大，煎好倒出单独放一处。

6、油不要太多，姜末蒜末葱白末，炒香后将西红柿，青椒木耳倒入，加多半碗水，大火。

7、烧开后将鸡蛋放入，鸡精一勺半，盐少许，白糖少许，起锅前加入少许淀粉水，起锅装盘，撒上葱花OK。