1、把鸭蛋用清水洗干净，然后晾干5分钟。把鸭蛋放在酒中浸湿。
2、在有酒的鸭蛋表面撒盐，然后撒盐翻滚均匀。
3、最后把鸭蛋放到塑料袋或者密封容器里就可以了，撒盐不均匀的，可以再在鸭蛋表面撒盐。
4、如图所示，袋子打结密封保存即可。一般15天就可以吃，如果要味道咸一点，入味一点，可以密封保存35天左右。储存期限为从制作当天开始2个月内吃完。
5、如图所示，可以做煲仔饭呢。
6、把土豆放在土豆体积的3/1的水中加入猪油，盐。煮10分钟放入米饭腊肠鸭蛋在表面焖煮8分钟就可以了。用电饭锅水分煮干后有香味出来一会即可。
7、如图，把鸭蛋蒸熟后，搭配鸭蛋吃，味道极美。
