日式红豆饼的做法

 时间:2026-02-14 09:30:04

1、1.将除黄油外所有主面团入面包机揉至扩展阶段

日式红豆饼的做法

2、2.加入10克黄油揉至完全扩展阶段

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3、3.进行第一次发酵

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4、4.发酵好的面团不回缩不塌陷,是原来的2-2.5倍大小

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5、5.取出排气,分成6等份盖保鲜膜静置10分钟

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6、6.将豆沙馅料分成6等份

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8、8.包入豆沙馅

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9、9.捏紧收口,收口朝下放入烤盘内

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10、10.面团上盖油纸,油纸上再盖上一个平烤盘,进行二次发酵,烤箱内放一碗热水保持面团湿度

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11、11.发酵好的面包取出刷牛奶,撒上黑芝麻,盖上油纸压上一个平烤盘,烤箱170度20分钟(中下层)烤好后取出放凉即可

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