红烧鸡块的家常做法

1、买回的鸡切块洗净。

2、锅中加水，放入鸡块，料酒烧开焯水。

3、焯过水的鸡块洗净备用。

4、另起锅加油，放入葱姜蒜和香料爆香。加入豆瓣酱炒出红油。

5、下入鸡块翻炒出油脂，锅边淋入料酒，加入生抽老抽翻炒均匀。

6、加入漫过鸡块的热水，放入少量的糖和盐。

7、大火烧开，中小火炖40分钟。

8、时间到，放入胡椒粉大火收汁，撒入葱花就可以装盘享用。