黄花菜泡发方法大全

黄花菜又金针菜，也叫忘忧草，质地脆嫩，营养丰富。黄花菜还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。

普通菜市场黄花菜或含硫黄花菜泡发

1、置于碗中用温水泡30分钟。

2、再换冷水泡2个小时以上，期间多换几次水（2次以上），捞出清洗干净备用，可用于炒菜，打汤，火锅等。

超市或其他无硫农家黄花菜

1、超市或其他无硫农家黄花菜，由于其菜质干净无药无硫，绿色无污染，只需置于碗中用温水泡15分钟左右。

2、捞出清洗干净备用即可，可用于炒菜，打汤，火锅等。