怎么做尖椒兔

1、兔肉洗净切丁后加入料酒、盐、淀粉，白胡椒粉和老抽搅拌均匀去腥入味。

2、美人椒和长尖椒切成小段，青花椒和茴香适量。

3、大蒜老姜切成片，大葱切成段。

4、热锅下宽油，八成热时滑入兔肉。

5、大火炸两分钟，改中火炸五分钟，把兔肉中的水分炸出来。

6、锅中留底油，入葱姜蒜煸香。

7、下兔肉翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精，起锅装盘。