1、蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸逐渐增加，购买后应当立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放进冷藏室内。有些人先用报纸包上再放入塑料袋，保湿效果更好些。
2、酸奶在室温下存放，其中的乳酸奶菌会很快死亡，市区部分保健价值，而且容易让口感过酸。
3、消毒奶（巴氏奶）在室温下存放会很快细菌超标，在冰箱中存放也要在48小时之内喝完，开封之后更是以几小时内饮完为好。
4、熟肉制品中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌，最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。
5、豆制品比豆制品更容易发生微生物大量繁殖的情况，最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。
6、各种酱类调味品，它们在室温下虽然能够在室温下临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。如果两个星期内吃不完，还是放在冰箱里比较放心。沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调料酱，开封之后是必须放在冰箱里的的。
