虾仁炒丝瓜的做法

1、丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四；如此，把所有丝瓜段都切好备用。

2、虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用。

3、热油锅，下姜蒜爆香。

4、倒入虾仁翻炒，期间会有一些水份沥出，因为是冷冻的。

5、水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀。

6、当丝瓜软身时即要加入适量盐调味即可！