1、1. .时间：
约10-15分钟 难度简单
2、2.用料
五花肉 200g红辣椒 200g蒜 2瓣生抽 20g老抽 3g
不做后悔的肉汤泡饭的做法
五花肉切片，辣椒切块。
3、3.小贴士：
五花肉冷冻两小时后更好切。
4、4. 切辣椒
切辣椒的时候避免把辣椒籽和连着辣椒蒂头的芯切进去，会影响口感。不做后悔的肉汤泡饭的做法
5、5.不放油
锅中不放油，小火将五花肉煸至焦黄出油。再倒入蒜末小火炒香。倒入红辣椒翻炒，加生抽、老抽、白糖、盐。倒少许水煮开，撒葱花。
6、6.小贴士
把五花肉中的油份煎出来，吃起来更香且不腻。不做后悔的肉汤泡饭的做法
将辣椒炒肉倒入一锅米饭中，拌匀即可。不做后悔的肉汤泡饭的做法
7、7. 其他注意事项
煮米饭的水可以比平时稍微少放一点点。生米与水的比例约为1：1或1:1.1。
最后辣椒炒肉中加少许水是为了出汤，拌饭更润口。水不用加太多。
辣椒根据个人口味选择，红辣椒为佳，清甜微辣更好吃。
