如何做美味的冷吃牛肉

1、干辣椒用水泡一会，然后剪成段

2、牛肉冷水下锅，加入姜，料酒煮15分钟捞出。

3、然后切成块，再切成条。

4、接着在锅中放油，放入牛肉炸一会加入姜，大葱，香叶，花椒，八角，桂皮，翻炒一会，再加入冰糖生抽盐，干辣椒翻炒一会。

5、再加入辣椒粉翻炒一会。

6、最后加入孜然粉，翻炒至牛肉变硬即可。