1、自制内脂豆腐
2、将豆腐切1公分正方形小块，放入温盐水中浸泡10分钟
3、将全瘦肉洗净，剁碎。
4、放酱油，料酒，胡椒粉，茨粉，白糖。
5、将各种配料搅拌均匀，腌制5分钟。
6、切好各种配料。
7、调制好茨粉。
8、将各种配料小火炒香。
9、将腌制好的肉碎不停翻炒。
10、将肉碎炒香，炒干。
11、放入调制好的茨粉水。
12、将茨粉水高出肉碎，煮沸。
13、将晾干的豆腐放入汤汁上。
14、大火不停的翻滚豆腐。
15、将汤汁大火收干。
16、5分钟的大火翻炒，再次加入茨粉水。
17、小火炖至10分钟。
18、2分钟的大火收汁。
19、将麻婆豆腐起锅并撒上葱花。
