大地鱼猪骨汤底怎么做

1、鱼洗净，浸于水中至软身，用手撕成条状。

2、冬瓜去皮、洗净切片、韭菜、蒜分别洗净、切薄、生姜切片;

3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入切好的鱼干和冬瓜。

5、加入适量的水到锅中，加入料酒姜丝到锅中，中火烧。

6、15分钟后，差不多可以调味，放入盐，鸡精。