1、鸡胸肉洗干净 切成长条儿
2、加入盐 黑胡椒粉 料酒 一个鸡蛋 . 搅拌均匀腌制十分钟或者半小时.之后加入适量淀粉 再加入等量的面粉 搅拌均匀 不要有液体就行 但是也别成坨
3、 尽量一条一条下锅 避免粘连 手速快点儿，变成稍稍黄色捞出控油备用，大火烧油 至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉 复炸一遍 口感会更好 不容易软榻 .
4、时一直关着火！！！然后把油倒出来 留一丢丢或者不留油都可以 . 关着火！！！ 加入适量番茄酱 两勺，熬的时候要一直搅 熬成这样 一直冒泡泡就可以
5、倒入炸好的鸡肉 迅速的翻炒均匀 关火 出锅
6、这道菜就做好了，快点跟你的家人一起尝一尝吧。
