1、洗净蒸蛋器，并在蒸蛋器中加入纯净水。注意：此处一定要加纯净水，一是保证健康，二是保护蒸蛋器避免起水垢
2、将平时煮蛋的格子架在蒸蛋器上，完成蒸蛋羹的蒸蛋器部分的准备工作
3、鲜鸡蛋敲碎，打在一个可以装在蒸蛋器里的金属/陶瓷小盘中
4、按照鸡蛋汁：水：牛奶大约2：3：1的比例加入水和牛奶，同时依据个人口味加入香油、白糖，混合后搅拌均匀，以其中没有明显的蛋清物为准
5、将调制好的蛋汁放进蒸蛋器中，并盖好蒸蛋器的盖子
6、依据个人喜好的蛋羹口味，选择10-15分钟蒸煮时间。时间越长，蛋羹会越老气，但更Q，所以此步依据个人喜欢来确定蒸煮时间
7、蒸煮结束后，即可开盖，一份鲜嫩Q弹的蛋羹就完成啦。注意：揭盖的时候注意水汽孔，避免烫伤
