小鸡炖蘑菇的简易做法

1、把鸡洗净去掉鸡尖，剁块，

2、用开水煮一分钟，去油脂，腥味

3、用油小火熬糖至起沫变色

4、放入鸡块，煸炒一分钟

5、 加入水，老抽，葱、姜、蒜、盐，辣椒、花椒、大料

6、大火煮开后，转小火炖30分钟。

7、加入香菇再炖30分钟，

8、大火收汁儿，15分钟左右