简单方便家常炖鱼

1、鱼收拾干净断背切！

2、鱼和鱼杂放盆里备用

3、起锅烧油，有五花肉放五花肉，没有放点儿猪油也行，增香！放葱姜蒜辣椒，酱炒一下添加料酒啤酒去腥放老抽调色，生抽调味儿根据喜好添加调料。

4、放开水！

5、放鱼和鱼杂炖五分钟

6、放豆腐和菠菜，豆腐最好用油煎一下，也可以放点其他喜欢的蔬菜都行

7、放点儿西红柿配色