孜然鸡脖的做法

1、(1)鸡脖洗干净，切成段。

2、(2)冷水下锅，放入料酒，鸡脖焯水，开锅煮2分钟。

3、(3)另起锅，放葱姜，八角，花椒，放入鸡脖煮30分钟。

4、(4)煮好后捞出，(煮鸡脖汤留用)。

5、(5)锅烧热，放少油放入孜然煸炒。

6、6添入煮鸡脖留用的汤，加入冰糖，酱油，盐调味。

7、(7)放入鸡脖翻炒。

8、(8)小火焖2分钟。

9、(9)大火収汁放入辣椒面，和熟芝麻炒均匀即可出锅。

10、10成品