1、把配料表中的食材准备好，鸡腿洗净，皮表面多余的油脂去掉（黄色部分），然后一面划两刀，方便入味
2、把清洗好的鸡腿放入容器，加入提前准备好的生抽，老抽，糖，料酒，油（10克），姜片，花椒，十三香，味精，腌制半小时以上
3、锅中加入油（30克），冰糖，小火熬制琥珀色（注意颜色过火会苦），然后加入鸡腿，煎至两面金黄
4、倒入腌制鸡腿的料汁，然后加入没过鸡腿的清水，把大葱白，干辣椒，盐倒入锅中（可尝一下汤汁的咸度，根据个人情况可酌情加减盐量或不加），中小火熬制30分钟左右（盖上锅盖）
5、熬制30分钟之后，开大火收汁即可出锅（如图所示）
6、一盘美味的红烧鸡腿就做好了，整只的鸡腿直接用手拿着啃，带派！
