1、首先要看原料清真阿胶是用牛皮、冰糖熬制而成的，不含黄酒，穆斯林可以食用；阿胶是用驴皮、冰糖、黄酒熬制而成的。功效差不多，都是用于补血养血、滋阴润燥的，但穆斯林能吃的只能是清真阿胶。
3、再次就要看功效从功效上来讲，清真阿胶的功效和传统阿胶一致，药用价值主要以补血滋阴、润燥、止血为主；都可用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等症状；但从体虚便秘、滋阴润燥等功效上来讲，清真阿胶（黄明胶）的效果更好一些，而且与阿胶相比，黄明胶更不容易上火，更适合体恤、肝火旺盛着食用，如果吃了易上火，那就不是清真阿胶。
