1、鸡脯肉或鸡腿肉切小块，放适量盐、料酒、十三香或五香粉、生抽、鸡精拌匀腌制
2、切一些姜和葱一起腌制15分钟左右。
3、热锅热油，放几粒花椒，花椒变黑后捞出花椒。
4、放入鸡肉翻炒至鸡肉变色，盛出放在一旁
5、鸡肉放在一旁待用，锅中倒入适量油。
6、放入切好的半个西红柿、姜、蒜、葱翻炒，可以加一些大料
7、加入蚕豆翻炒一会，适量加少许水，翻炒一会后加入青椒或红椒（辣椒量以你能承受的量来加），我加了一个青椒，加红椒颜色会更好看。再加入炒好的鸡肉，再翻炒一会加入蚝油，少许盐和鸡精，少许水收干汤汁即可。
