1、把熏肉切成小块或厚片，因为长时间炖的时候不能太小。我用培根排骨。炖的时候味道更好。
2、将培根放入电炖锅中，放入葱结、几片生姜，加水，加热后撇去泡沫。
3、将毛笋剥去外皮，削去老根，切成厚片，香菇一切四瓣。
4、将切块的毛笋放入锅内，加入没过毛笋的清水，大火煮开，焯水2分钟左右捞出沥干水。
5、取出洋葱、姜放入锅中弃去，放入竹笋、香菇烫后，调整水量，与配料平齐，喜欢在汤中多喝水，炖15分钟。注意，加水加热开水！热水！
6、加入少许糖、胡椒粉和葱花，就可以出锅了。培根本身有咸味。在离开锅前尝一尝，
