在家怎么自己做腊肉

1、在肉上扎一个孔，穿上棉线，撒上30g盐，抹均匀。

2、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。

3、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。

4、在阴凉处风干12小时。

5、取下放入盆中，再次加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时（期间翻动）。

6、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。