1、先将生铁锅放在明火上烧至变色如下图，必须大火上烧治，整锅全部烧均匀。
2、将烧均匀的铁锅放自然冷却后加如洗洁剂清洗。
3、将洗好的铁锅放到火烧进行加热，之后加入肥肉用筷子涂抹到铁锅表面均匀，使铁锅充分吸收油脂后再用清水进行清洗，切忌使用洗洁精，以免洗掉油层，以上步骤建议重复三次以上，这样才能确保铁锅完全开好。
4、重复肥肉涂抹三次及清洗之后，再次加入清水和洗洁精洗净。
5、最后，看得到铁锅表面色泽光亮说明已开锅成功。
6、保养细节，每次使用结束后建议清洗干净，用抹布擦干净在存放；如遇到生锈，则加入植物油后进行烧热即可！
