苦瓜这样做才好吃

1、把苦瓜洗净，去掉瓜瓤再切成片。

2、炒锅加适量清水，大火把水烧开，把苦瓜片入锅焯一下水，不用时间太长，否则就不脆了。

3、葱切段，姜切末，蒜切片。

4、炒锅放花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜入锅爆香。

5、再加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1勺蚝油调味。

6、再将焯好的苦瓜倒入炒锅内快速翻炒。

7、然后出锅盛入盘子里，这样咸香味美的清炒苦瓜就做好了。