1、土豆去皮，切薄片。如果刀工不好，建议直接用切片器，这样土豆片薄一些，熟的也更快一些。
2、2.鸡蛋打碎放入碗中，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。婆婆用面粉，我喜欢用淀粉，到底用哪个，因人而异。
3、3.电饼铛加热，倒入食用油。我炸产品，一般用鲜胚玉米油，即使不小心油放多了，也不会太油腻。
4、土豆片放入搅拌好的蛋液里，两面粘蛋液后放入电饼铛。最好用筷子夹紧土豆片：土豆本身有淀粉，发粘，全部放入蛋液里，一面会粘在碗上，不容易夹起来，所以直接用筷子夹紧粘蛋液最好。
5、记得两面翻一下，加热均匀。用筷子在土豆中间戳一下，弄戳破，基本就熟了。
6、6.炸好的土豆片，金黄色的，有蛋香味，吃起来特别有食欲。儿子特别喜欢吃土豆，通常是第二盘还没炸出来，他已经把第一盘消灭干净了。
