腊鱼怎么腌制才好吃

材料：草鱼、盐、花椒

1．按照一斤鱼三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热，以便更加容易渗透吸收。

2．草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的。

3．把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部， 鱼头的缝隙特别要抹盐 ，以免以后容易变质 ，把准备好的盐全部抹完 ，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。

4．全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，腌制一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期就差不多了。

5、之后在天气好的时候拿出去晒天阳，晒3天太阳就差不多了可以了。