1、把材料准备好。
2、把江团洗净，分割出鱼肉和鱼骨。
3、把鱼肉打成片状，加入一点盐。
4、把酸菜洗净，切成长条备用。
5、西红柿洗净，切成小块小块的备用。
6、生姜洗净，切成小片片状。
7、选一口干净的锅，放入植物油。油温170度时下入姜片。
8、把西红柿下入锅里，让西红柿的汁水出来。
9、把酸菜下入锅里，翻炒一会。
10、下入鱼骨，让鱼骨和酸菜一起翻炒。
11、往锅里加入清水，把鱼骨煮至发白。
12、把砂锅放在天然气上，不用开火。
13、把鱼骨和酸菜捞出，放在砂锅里。大鱼骨头放在底部。
14、把鱼肉放下锅中，轻轻分开鱼肉。让鱼肉煮制发白。
15、把把鱼肉和汤倒入砂锅中，在用中火慢慢煮一会。即可食用。
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