泡酸萝卜的做法

1、白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条。

2、放入容器，加入1茶匙盐。

3、充分拌匀。

4、用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右。

5、倒出多余水分，并用凉开水冲洗一遍。这样是为了去除萝卜的苦涩味。

6、小米辣切丁，蒜切片。

7、放入容器中。

8、加入盐、白糖、白醋。

9、拌匀后再压入重石，盖上盖子放入冰箱腌制一晚。

10、第二天取出即可食用。