苗府凉拌黄瓜海蜇丝的做法

1、买新鲜或泡发好的海蜇皮，洗净切成细丝，烧开水汆烫一下即捞出，浸入凉水备用。

2、黄瓜洗净切成细丝，可以不去皮。

3、小碗内放姜末蒜末少许，加盐、糖、鸡精、蚝油、香醋、香油调制成凉拌汁。喜吃酸辣味可加少许油辣椒或小米椒。

4、将海蜇丝从凉水中捞出用手挤干水分，和黄瓜丝一起放入盘中，倒入调味汁拌匀即可。