1、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物
2、把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时
3、经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下。
4、剥去龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，其功能类似于肠子，很脏的啊!这个必须去掉。
5、可以从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。
6、用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
7、最后，将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。
