如何烹饪麻辣鸡头

1、将鸡头冷水下锅，加入料酒、葱姜烧开，煮出血沫之后再煮5分钟，捞出备用。

2、锅中烧油，放入干辣椒、花椒、白芝麻、麻辣火锅底料炒出红油。

3、倒入啤酒蚝油生抽老抽，再将鸡头倒进去，加入食盐味精调味，大火烧开再转小火炖煮，熬至汤汁粘稠即可完成。