家常菜谱-珊瑚奶白菜：[1][一枝独秀]

1、将整株珊瑚白菜（尽量取菜心外层的老叶子可以去掉）用流动的清水冲洗干净，再用凉的纯净水加盐2-3勺，搅拌均匀，将白菜放进盐水浸泡。5-8分钟。

2、将盐水腌过的奶白菜捞出，稍微轻沥多余的盐水。放一盆中，将准备好的醋汁、鸡汁、白糖香油等撒上，搅拌均匀。

3、静置片刻，开始码盘。做出花朵造型，内嫩黄，外深绿合理搭配层次。取一芹菜梗做成花枝状，并用生菜叶做叶。也可加少许红色剁椒或者红萝卜，剁碎点缀上面。

最终成型--一枝独秀。

口感清脆爽口，营养全部保留。