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如何做水煮肉片
时间:2026-02-12 14:21:51
猪里脊切片,加料酒、生抽、食盐、鸡蛋清,搅拌均匀,加入淀粉抓匀,最后加食用油抓匀,热锅倒入干辣椒、青花椒,炒出香味,起锅倒入绞肉机,搅碎备用,准备莴苣,青菜,黄豆芽,下锅炒至断生,垫在碗底,热锅放油,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加姜蒜末、大葱段炒香,倒入清水,煮开后加生抽、盐、糖调味,然后捞起大葱段,转小火,下入肉片,煮两分钟左右,捞起放入碗中,倒入锅里的汤汁,加入辣椒、蒜末,浇上热油,撒上葱花即可。
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