如何制作烧茄子

1、第一步我们首先准备好茄子，然后将茄子切成滚刀块，然后加入清水进行清洗。

2、第二步我们在茄子中加入淀粉，搅拌均匀，在碗中放入生抽，老抽等调味料。

3、第三步我们在锅中倒入油，五成油温炸茄子，然后再起锅，葱蒜煸香，然后加入茄子和料汁，翻炒片刻即可。